武蔵小杉で格安ダーツバー経営

ご無沙汰しております。。武蔵小杉へ引っ越すぞ計画第2弾！お待たせしました？
既に物件を決めてきたとかいうのは秘密にして前回の予告通り、引っ越し条件を
挙げてみたいと思います。

• 駅から徒歩8分以内
• 家賃13万円以内！(共益費込み)
• 2DK以上
• ベランダ付き
• 室内洗濯機置き場
• 追い炊き風呂
• バス・トイレ別
• 脱衣所(洗面所)あり
• 南向き
• 2階以上

実は他にも隠れ条件があるのですがまぁ大体はこんな感じの条件で探します。
んでまずはインターネットで探したのですが、当然ながらサイトによってずいぶん
物件数が異なります。以下、参考までに利用したサイトを挙げます。

◆at home(情報量多し)
http://www.athome.co.jp/

◆CHINTAI(情報量多し)
http://www.chintai.net/

◆トータルプランニング(地図から検索等けっこう使いやすかった)
http://www.total-pl.co.jp/

◆新丸子.com
http://www.shinmaruko.com/

◆ベストハウス神奈川賃貸センター
http://www.besthousekcc.com/

この辺で探しました。やはりネックなのは家賃と駅からの距離。これがトレードオフ。
駅から近ければ家賃が高く、家賃が安ければ駅から遠い。まぁそれはどこも一緒
ですね。上記条件を満たす物件はほとんどありませんでした。。。

しかし・・・！？(次回に続く)

毎度のことながらご無沙汰しております。ちゃんと生きていてお店を開くために
日々努力しているところですので、見捨てないでくださいね

さて、タイトル通りなのですが、10月末までに武蔵小杉へ引っ越そうと思っています。
今まで武蔵小杉に住んでなかったんかい！と突っ込まれそうですが、武蔵小杉の
“付近”には住んでいたのですよ。でも最寄駅が武蔵小杉ではなかっただけです。

やはりですね、いくら近いとはいえ、住んでいるのと住んでいないのとでは、
その町の良いところや悪いところの見え方が全然違うと思うのですよね。
毎日商店街を歩いたり、終電が過ぎてからの町の様子だとかは、その町に住んで
いてこそ見えてくるものなんだと。

ということで、これから10月末までに武蔵小杉へ引っ越すぞシリーズを綴って
いきたいと思います。また多忙でブログ更新できないんじゃない？とか思われて
いるそこのアナタ！正解です。いやいや、始める前からそんなことを言っていては
いけない。頑張って更新しますよ！

次回はどんな部屋を探すか具体的に書きたいと思います。
いじょ

昨夜閉店間際の本屋で慌てて調理師の本を買ってきましたが、受験資格を良く読むと
今の自分の状態では受験資格がないことが判明！学生時代にバイト仲間が資格を取って
いたのは、リアルタイムで飲食店で働いていたからですね。こりゃまいった。

具体的な受験資格については割愛しますが、とにかく実務経験が二年以上必要。
バイト時代の経験が考慮されるかどうかは微妙なところ。今から二年以上かけて
飲食店に勤めるのは本末転倒なので、まずは食品衛生責任者の資格を自治体で取得して、
自分の店で2年調理に携わった後に、改めて受験するのが良いかもしれない。

食品衛生責任者の資格を取るなら、調理師の資格はいらないのでは？と思われるかも
しれませんが、昨日買った本を読んでいたら、これは飲食店をやる以上必須の資格では
ないかと思った。資格は取れなくても、ここで勉強する内容は、お客様に食べていただく
ものを作る以上、知っておかなくてはいけないでしょう。たとえ自分が調理しなくても
責任者になるのだから、知っておくにこしたことはない。

どんな内容かというと、大まかに
　・食文化とその歴史
　・栄養学
　・食品学
　・調理理論
　・衛生法規
　・公衆衛生学
　・食品衛生学
という分類にできるようです。どれも重要ですよね。

ということで、(すぐに)資格は取れませんが、勉強はします。やる気が沸いてきた！

いじょ

飲食店を開く場合、食品衛星責任者が必要になってきますが、その責任者には
「調理師」「栄養士」「製菓衛生師」の資格を持っているか、自治体の講習を受けて
食品衛生責任者の資格を取れば良いらしい。

大学生時代の四年間は居酒屋でバイトしており、多少の料理経験はありますので
この際「調理師免許」を取ってみようかと思いました。居酒屋時代のバイト仲間が
何人か調理師免許を取っていたけど、その時一緒に受けていれば良かったかも。
まぁ筆記だけで実技はないという話だったから、問題ないでしょう。

そうと決まれば行動あるのみ！早速本でも買ってこよう。
ついでに家電製品アドバイザーの試験も。。。って、欲張るのは良くないな。
まずは調理師免許。頑張ります。

いじょ

フランチャイズでもいいかも？とか思い出しています。
あくまで踏み台としてで、十分経験積んだら完全な独立を
果たせばいいんじゃまいか？

なーんて、どうでしょうねえ。

以上、つぶやきジョニーでした